Es una economía de vibraciones y simplemente la estamos viviendo.Han sido unos años largos y, a medida que aumentan las tensiones con la inflación, finalmente nos acercamos a algo así como los locos años veinte que nos prometieron.Y nadie entiende el mensaje como la gente de Golden Age Hospitality, que nos regaló dos de nuestros nuevos lugares favoritos para salir en francés en Nueva York.Le Dive parece algo sacado directamente de The French Dispatch, con un letrero de neón amarillo que parece diseñado para ser filmado en una película Kodak de 35 mm discontinuada de la década de 1980.Al igual que muchos bares en el Lower East Side, la multitud es suelta y ruidosa, incluso el martes lluvioso pasé a cenar con un grupo de mis diez amigos más cercanos.Pero la comida es algo completamente diferente;esto no es una tarifa normal de bar.No pierda el tiempo con los pedidos a la carta: escoja un grupo de sus copines más gourmet y opte por el precio fijo para cenas grupales de $45.Con nueve platos, el valor de su dinero es una sorpresa agradable.Incluso los artículos más simples son de una calidad impecable, comenzando con algunas de las mejores aceitunas marinadas que he comido.Hay comida que se inclina hacia la comida francesa "tradicional", como un atún niçoise simplificado, chamuscado a la perfección y rosado fresco en el medio.Un plato de embutidos es parte del plato, al igual que una enorme alcachofa con Dijon Aioli.Todo viene con pan, como pretendían los dioses franceses.Los favoritos de la multitud fueron el Mushroom Pâté, diseñado de alguna manera para complacer a los que odian tanto el paté como los champiñones, y un Steak Tartare inesperadamente picante, cocinado lo suficiente para no disuadir a los tartarofóbicos.Le Dive es, oficialmente hablando, un elegante bar de vinos inspirado en Tabac, por lo que conseguir una botella de rojo, blanco o naranja para la mesa es una obviedad.Pero los fanáticos de los cócteles deberían probar el Margarita Mezcal, un marg especiado, ahumado, cítrico e infundido con yuzu.Mientras que Le Dive tiene que ver con la comida, su hermano al otro lado del río, Deux Chats, en Williamsburg, tiene que ver con la atmósfera.En el espíritu de los grandes bares de cócteles de Williamsburg como The Richardson o el Hotel Delmano, Deux Chats se siente lujoso sin sentirse pretencioso, el tipo de lugar en el que una pareja de veintitantos recién independizada financieramente (pero aún con deudas estudiantiles) puede tener una descarada docena en la Costa Oeste. ostras en el East River.Parece una especie de bar francés aspiracional que nunca podría existir en la vida real, una especie de hora feliz parisina en el cielo.La decoración es la perfección del art déco en verde bosque y dorado, con mesas de café con cubierta verde, lámparas antiguas y un exuberante mosaico en la parte trasera que haría llorar incluso a Baz Luhrmann.Los detalles son perfectos, desde las baldosas hexagonales de mármol del baño hasta los espejos envejecidos para que parezcan plata sin pulir.El renacimiento de los cócteles de los 90 está en pleno apogeo, y Deux Chats se está inclinando completamente con su afirmación de que sirven "martinis perfectos".Bueno, no los culparé por ese tipo de confianza.El Deux Chats Martini, con ginebra, manzanilla, vermú y apio, bien podría ser un martini perfecto.El subcampeón más popular, gracias a su nombre picante y carácter, es el poco ortodoxo Kinky Martini, elaborado con vodka picante, ancho reyes verde, vermú y cocchi americano.Deux Chats, que significa "Dos gatos" en francés, es un lugar para el exceso, como lo demuestra su enfoque en los mariscos.El Petit Plateau comienza en $ 95, y el Grand Plateau, que viene con una langosta entera, varios ostiones, almejas, camarones, mejillones, crudo y tartar, hará que su factura suba $ 155.Pero, para ser honesto, puede omitir los mariscos y mezclarse con un martini antes de la cena con una multitud animada pero respetuosa en un ambiente que logra tocar la línea perfecta entre espacioso y acogedor.Catherine Rickman es una escritora y francófila profesional que ha vivido en París, Nueva York y Berlín.Actualmente está en algún lugar de Brooklyn con un tenedor en una mano y un bolígrafo en la otra, y puedes seguir sus aventuras en Instagram @catrickman.Como asociado de Amazon, Frenchly gana con las compras que califican.© 2022 Frenchly, French Morning Media Group.Reservados todos los derechos.Hecho en Nueva York.